󠁿󠁨󠁴󠁴󠁰󠀺󠀯󠀯󠁷󠁷󠁷󠀮󠁥󠁥󠀭󠁴󠁡󠁫󠁫󠁥󠁮󠀮󠁣󠁯󠁭󠀯󠁩󠁴󠁥󠁭󠀯󠁊󠁤󠁃󠁣󠁰󠁰󠀯󠁈󠁰󠁇󠁣󠁎󠁎󠁇󠀮󠁳󠁨󠁴󠁭󠁬󠁼󠀵󠁚󠁵󠁢󠀵󠁚󠁃󠁉󠀶󠁚󠁭󠁩󠀵󠀴󠁏󠁦󠀵󠀴󠁇󠁲󠀵󠁌󠁱󠀶󠀶󠁚󠁥󠀰󠁿    师徒

    拜师仪式定在八月初八，老黄历上写着：宜祭祀、祈福、求嗣、开光、入学、订盟、纳采。

    手艺角里外打扫得一尘不染。

    正堂墙上挂了幅中堂画，是王奶奶熬了三个晚上剪的《薪火相传图》：左边是白发老师傅倾身授艺，右边是青衫学徒躬身受教，中间一团火，火苗里隐约有“传”字。

    李婶今天穿了身崭新的深蓝褂子，头发梳得溜光，在脑后挽了个髻。王奶奶也是一身红，衬得脸色格外精神。

    其他几位老师傅——编藤椅的孙大爷、做木工活的赵师傅、捏面人的钱奶奶，都收拾得整整齐齐，在堂前一字排开。

    五个学徒站在对面。三男两女，最小的22岁，最大的35岁，都是胡同里或附近的年轻人，跟着学手艺最短的也有半年了。

    院子里挤满了人。胡同的街坊、公司员工、甚至街道和区里的领导都来了，长枪短炮的摄像机架了好几台——这是区里第一批正式注册的非遗传习项目，上了新闻的。

  &󠁿󠁨󠁴󠁴󠁰󠀺󠀯󠀯󠁷󠁷󠁷󠀮󠁥󠁥󠀭󠁴󠁡󠁫󠁫󠁥󠁮󠀮󠁣󠁯󠁭󠀯󠁩󠁴󠁥󠁭󠀯󠁊󠁤󠁃󠁣󠁰󠁰󠀯󠁈󠁰󠁇󠁣󠁎󠁎󠁇󠀮󠁳󠁨󠁴󠁭󠁬󠁼󠀵󠁚󠁵󠁢󠀵󠁚󠁃󠁉󠀶󠁚󠁭󠁩󠀵󠀴󠁏󠁦󠀵󠀴󠁇󠁲󠀵󠁌󠁱󠀶󠀶󠁚󠁥󠀰󠁿nbsp; 沈国梁作为公司董事长，主持仪式。

    “第一项，敬师茶。”

    学徒们依次上前，双膝跪地，双手举茶过顶。茶是胡同特制的茉莉花茶，茶杯是王奶奶选的青瓷盖碗，碗沿有细细的冰裂纹。

    李婶接过第一碗茶，没马上喝。她看着跪在眼前的年轻人——这姑娘叫周小雨，26岁，大学毕业在广告公司干了三年，辞职跑来学做酱。

    理由是“吃了一次李奶奶的炸酱面，觉得这才是人该做的事”。

    “小雨。”李婶开口，声音不大，但满院子都能听见，“这碗茶我喝了，从今往后，你就是我正经的徒弟。

    我教你做酱，不光是教你怎么放盐、怎么调火，更要教你怎么看豆、怎么辨油、怎么尝出那一口‘刚好’。”

    她顿了顿：“但有句话得说前头。手艺这门饭，吃得慢，吃得苦。你跟我学三年，可能还不如你在广告公司一个月挣得多。你图什么？”